{"id":5400,"date":"2023-07-24T09:21:51","date_gmt":"2023-07-24T15:21:51","guid":{"rendered":"https:\/\/elmachete.mx\/?p=5400"},"modified":"2023-07-24T09:21:51","modified_gmt":"2023-07-24T15:21:51","slug":"cafe-en-crisis-pequenos-productores-en-lucha-por-precios-justos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elmachete.mx\/index.php\/2023\/07\/24\/cafe-en-crisis-pequenos-productores-en-lucha-por-precios-justos\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 en Crisis: Peque\u00f1os Productores en Lucha por Precios Justos"},"content":{"rendered":"

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Por: Jaime Velasco Meunier<\/em><\/strong><\/p>\n

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La industria del caf\u00e9 en M\u00e9xico se encuentra sumida en una crisis desencadenada por la baja de precios en la Bolsa de Nueva York, donde los precios han rondado los 160 d\u00f3lares (2,700 pesos) las cien libras de caf\u00e9 en los \u00faltimos d\u00edas. Esta situaci\u00f3n ha afectado significativamente a los peque\u00f1os cafeticultores, quienes enfrentan una ardua lucha contra compa\u00f1\u00edas transnacionales acaparadoras y especuladoras de precios, adem\u00e1s, denuncian la existencia de una presunta colusi\u00f3n de estas empresas con funcionarios gubernamentales.<\/p>\n

Los \u201cdiferenciales positivos del caf\u00e9\u201d mexicano de exportaci\u00f3n tambi\u00e9n han experimentado una disminuci\u00f3n, lo que agudiza a\u00fan m\u00e1s la situaci\u00f3n para los productores. Ejemplificando esto, en Cosautl\u00e1n, Ver., el precio de un quintal de pergamino ha sufrido una preocupante ca\u00edda, pasando de un promedio de 4,300 pesos a 2,200 pesos.<\/p>\n

Las autoridades, por su parte, argumentan que una baja de precios real ocurre cuando el quintal de caf\u00e9 se encuentra entre 90 y 100 d\u00f3lares (entre 1,500 y 1,700 pesos). Sin embargo, los peque\u00f1os cafeticultores sostienen que los precios actuales no cubren los costos m\u00ednimos necesarios para mantener una operaci\u00f3n sostenible. Actualmente, los compradores pagan 65 d\u00f3lares (1,095 pesos) por quintal, lo que deja a los productores con apenas 35 d\u00f3lares, lo que equivale a 590 pesos por quintal de pergamino.<\/p>\n

Estos montos distan considerablemente de las necesidades estimadas por los propios cafeticultores, quienes afirman que requieren al menos de 3,500 a 4,000 pesos por quintal para poder recuperar los gastos y mantenerse a flote.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 son los diferenciales positivos del caf\u00e9 y c\u00f3mo influyen en los precios?<\/p>\n

Los precios del caf\u00e9 en los mercados est\u00e1n determinados por variaciones entre la oferta y la demanda. Los diferenciales positivos del caf\u00e9 se refieren a las variaciones en el precio base del caf\u00e9 debido a diferentes factores que hacen que su valor aumente (o disminuya). Estos factores pueden incluir la calidad del caf\u00e9, sus caracter\u00edsticas especiales, el mercado en el que se vende y la demanda que tiene. Cuando un caf\u00e9 tiene un diferencial positivo, significa que su precio est\u00e1 por encima del precio base est\u00e1ndar. Esto puede ocurrir si el caf\u00e9 es de una calidad excepcional, si tiene caracter\u00edsticas \u00fanicas que lo hacen m\u00e1s deseable para los consumidores o si se comercializa en un mercado con alta demanda.<\/p>\n

En el mercado de futuros de caf\u00e9 en la bolsa de Nueva York, las transacciones dependen de normas claras y se rigen por un \u201ccontrato C\u201d, que establece un volumen fijo de negociaci\u00f3n de caf\u00e9 suave lavado, cumpliendo normas espec\u00edficas de calidad. La bolsa de valores no fija el precio del caf\u00e9, sino que realiza subastas p\u00fablicas para encontrar el valor \u201cjusto\u201d del caf\u00e9.<\/p>\n

Ahora bien, el mercado de futuros del caf\u00e9 es altamente especulativo, est\u00e1 basado en an\u00e1lisis que dependen de \u201csupuestos\u201d sobre el comportamiento de la oferta y demanda del producto. Esto significa que los especuladores y grandes tostadores e inversionistas tienen una fuerte influencia en la determinaci\u00f3n final de los precios, ejerciendo control sobre los inventarios y practicando la especulaci\u00f3n.<\/p>\n

Grandes injusticias en la cafeticultura<\/p>\n

La crisis del caf\u00e9 que enfrentan los peque\u00f1os productores es una muestra de las enormes desigualdades estructurales en la econom\u00eda global. La industria del caf\u00e9 est\u00e1 dominada por grandes compa\u00f1\u00edas transnacionales y poderosos intermediarios que controlan los precios y la cadena de suministro. Esta concentraci\u00f3n de poder en manos de unos pocos actores ha llevado a una explotaci\u00f3n desigual de los recursos y una distribuci\u00f3n injusta de la riqueza generada por la producci\u00f3n cafetalera.<\/p>\n

Los peque\u00f1os productores, en su mayor\u00eda campesinos cuyas fincas son menores a una hect\u00e1rea, se encuentran en una posici\u00f3n vulnerable debido a su falta de poder de negociaci\u00f3n frente a las grandes corporaciones y la volatilidad de los precios en el mercado de futuros. Los intermediarios y especuladores, a trav\u00e9s de su influencia en los precios, a menudo obtienen mayores beneficios mientras los productores reciben ingresos insuficientes para cubrir sus costos de producci\u00f3n y llevar una vida digna.<\/p>\n

La colusi\u00f3n entre las compa\u00f1\u00edas transnacionales y funcionarios gubernamentales agrava la situaci\u00f3n, ya que se perpet\u00faa un sistema que beneficia a los intereses de unos pocos en detrimento de las comunidades productoras.<\/p>\n

Para los peque\u00f1os productores de caf\u00e9, la lucha por precios justos y condiciones de vida dignas se convierte en una batalla por su supervivencia y la resistencia en contra de un sistema econ\u00f3mico global que prioriza el beneficio a expensas de los derechos humanos y la sostenibilidad.<\/p>\n

La crisis actual del caf\u00e9 pone en evidencia la necesidad de una transformaci\u00f3n profunda en la industria cafetalera y en el sistema econ\u00f3mico en general. Para lograr un cambio significativo, es imperativo que se aborden las desigualdades estructurales y se promueva un sistema m\u00e1s justo y equitativo. Los peque\u00f1os productores de caf\u00e9 necesitan ser apoyados en su lucha por obtener precios justos, acceso a mercados m\u00e1s equitativos y una distribuci\u00f3n m\u00e1s igualitaria de la riqueza generada por su labor. Solo con esfuerzos colectivos y pol\u00edticas inclusivas se podr\u00e1 alcanzar una verdadera transformaci\u00f3n que beneficie a todos los actores involucrados en la producci\u00f3n del preciado grano de caf\u00e9.<\/p>\n

Con informaci\u00f3n de:<\/p>\n

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